Rene Favaloro recomendaba el consumo de vino

El recordado cardiocirujano René Favaloro no dudaba en recomendar tomar una copa de vino todos los días, también para prevenir y contrarrestar las males que aquejan al corazón y que derivan del progresivo taponamiento de las arterias o aterosclerosis. Por aquel entonces, la ciencia comenzaba a dar con las primeras evidencias de los beneficios para la salud que reporta el consumo moderado de vino. Fueron presentados en Viena, Austria, en la Conferencia Internacional sobre Enfermedad de Alzheimer, los resultados de un estudio financiado por los Institutos Nacionales de Salud, de los Estados Unidos, que halló que el consumo moderado de vino redujo un 37% el riesgo de desarrollar demencias como el Alzheimer.
"Ya sabíamos que el consumo moderado de vino era bueno para el corazón, ahora también lo es para el cerebro", escribió el doctor Daniel Martínez, coordinador de la Clínica de Demencias del Instituto de Neurología Cognitiva (Ineco), que participó del citado encuentro científico.
Así, hoy se le reconoce al consumo moderado y regular del vino tinto numerosos efectos benéficos asociados principalmente al poder antioxidante de algunos de sus componentes. Pero de todos esos beneficios, no hay duda de que el que más evidencias cuenta en su favor es la protección cardiovascular.
El consejo de Favaloro era que la medida correcta, desde el punto de vista de la salud, no debe exceder los 250 mililitros diarios. Por arriba de los 300 mililitros, los posibles efectos saludables del vino dejan su lugar a sus efectos nocivos. A partir de los 300 mililitros, si uno sigue aumentado la cantidad de vino, ahí empieza a aumentar el riesgo de enfermedad coronaria y de muerte.

Unas copas de vino tinto en el almuerzo y en la cena

Un informe reseñando los últimos estudios sobre el consumo de vino tinto y la salud cardiovascular, parece sugerir que beber de dos a tres vasos diarios de vino tinto podría ser beneficioso para el corazón. Esto es lo que sostiene el profesor Bauer Sumpio, Doctor en Medicina, y jefe de la sección de cirugía vascular en el Departamento de Cirugía de la Escuela de Medicina de Yale, quien matiza, sin embargo, que el consenso actual es que no se trata del alcohol, sino de alguna otra cosa.

Hay varios estudios que muestran que ingerir entre 56 y 85 gramos de alcohol cada día tiene un efecto beneficioso, pero el consumo de una cantidad mayor empieza a tener un efecto negativo para la salud. Los estudios que comparan el licor, la cerveza y el vino muestran algún beneficio en el licor y la cerveza, pero un beneficio abrumador en el caso de beber vino tinto.

En su laboratorio, Sumpio encontró polifenoles, poderosos antioxidantes. Los antioxidantes desaceleran el deterioro de la célula. Los polifenoles también ayudan a impedir el aumento de placas en las células del músculo liso, y la formación de coágulos de sangre.

El vino tinto cuando se practica un consumo moderado- ayuda a mantener más limpias nuestras arterias, contribuyendo a evitar enfermedades cardiovasculares. Asimismo recientes estudios han demostrado que el resveratrol, una sustancia que se encuentra en la piel de la uva negra, puede ayudar a retrasar el envejecimiento y prevenir enfermedades geriátricas como el Alzheimer.

DIPLOMA DE LA MEDALLA DE ORO

Miistela Virgen de Valle

Malbec

Vino cuidadosamente elaborado con uvas de la variedad malbec seleccionadas de nuestros viñedos ubicados en la localidad de Sijan en el departamento Pomán en la provincia de Catamarca.
Es un vino de un color rubí intenso, con un cuerpo armonioso, de aroma frutado con un musse delicado y sabor a frutas rosas maduras.
Recomendamos consumir entre 15 y 17º C

Es ideal para acompañar fiambres, quesos duros, pastas con salsas livianas, carnes asadas, corderos y pizzas.

Precio por unidad 10$
Precio por 6 unidades 60$

MISTELA VIRGEN DEL VALLE

El vino mistela virgen del valle es un vino muy dulce, se consume directamente o se utiliza para preparar postres o tortas, al ser muy dulce es uno de los preferidos como "vinos de misa" de la liturgia católica.

G.Alc.16,3 % V/V

Este mistela fue elaborado artesanalmente con jugo de uvas moscatel de nuestros viñedos, ubicados al pie de las sierras en el pueblo de Sijan al oeste de Catamarca. El producto posee un intenso sabor y aromas frutados, características de la variedad.

• Medalla de Plata en Vinandino Concurso Internacional 1999 por Mistela Cosecha 1996

• Medalla de Oro en la 2ª Cata de Vino 2003 por Mistela Cosecha 1999

• Medalla de Plata en el Concurso Internacional Vinandino 2007 por “Virgen del Valle” – Mistela Cosecha 2005.

• Medalla de Oro en el Concurso Nacional XXI CATA DE VINOS SAN JUAN por "Virgen del Valle" MISTELA 2009

Precio por unidad 15 pesos. Precio por 6 unidades 80 pesos

VINO: VARIEDAD LAMBRUSCO

•Vino Fino Tinto Lambrusco

G.Alc.13,0 % V/V

Este vino es elaborado mediante técnicas artesanales, a partir de uvas variedad Lambrusco, de viñedos que se encuentran a 950 metros sobre el nivel del mar, cultivadas en la pre-cordillera Catamarqueña.
De color rojo oscuro, sabor exótico , frutado, bien estructurado y aterciopelado al paladar. Con un profundo aroma, con delicado bouquet y equilibrada estructura.

Sugerimos beber a 17 grados centígrados.

Precio por unidad 10 $
Precio por 6 unidades 60 $

MERLOT DE BODEGAS NANINI

Vino Fino Tinto Merlot

G. Alc.12,0 %

Vino fino elaborado a partir de uvas seleccionadas de la variedad Merlot provenientes de cepas originarias de Italia y cultivadas en nuestros viñedos.
Es suave, de sabor intenso y persistente con aromas profundos y delicados, características de la variedad. Producto de una gran prestancia.
Excelente para acompañar pastas y carnes.

Aconsejamos beber a 17 grados centígrados.

Precio por unidad 10 $
Precio por 6 unidades 60 $